제철 생굴, 깨끗하게 씻는 '굴씻는법'으로 맛있게 즐기는 방법은?
제철 생굴, 맛있게 즐기는 법!
생굴 씻는 두 가지 방법
소금물로 씻기
1. 소금과 물을 섞어 소금물을 만들어요.
2. 소금물에 생굴을 넣고 젓가락으로 살살 저어주세요. 불순물이 빠져나올 거예요.
3. 깨끗한 물에 한두 번 더 헹구고 물기를 빼주면 완성!
무즙으로 씻기
1. 강판에 무를 갈아 무즙을 만들어요.
2. 무즙에 생굴을 넣고 조심스럽게 섞어주세요.
3. 2-3분 정도 그대로 두면 무즙이 굴의 불순물을 흡착해 깨끗해져요.
4. 깨끗한 물에 한두 번 더 헹구고 물기를 빼주면 완성!
둘 중 어떤 방법을 선택하셔도 맛있고 안전한 생굴을 즐기실 수 있답니다. 개인 취향에 따라 골라 사용해보세요.
생굴의 영양과 효능
생굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양가가 풍부한 식품이에요. 단백질, 타우린, 철분, 구리 등 다양한 영양분이 가득하답니다. 특히 타우린은 피부미용에 도움을 주고, 철분은 빈혈 예방에 좋죠. 또한 콜레스테롤 개선 효과도 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 게다가 지방 함량이 낮고 칼로리가 낮아 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강 식품이에요. 제철 생굴을 맛보는 것만으로도 피부가 하얘질 거예요!
생굴 보관하는 법
생굴은 구입 후 빨리 드시는 것이 가장 좋습니다. 하지만 사정상 보관해야 한다면 이렇게 해보세요.
냉장 보관
- 구입할 때 담겨있던 해수와 함께 냉장고에 보관하면 3-4일 정도 신선하게 유지됩니다.
- 가급적 빨리 드시는 것이 좋아요.
냉동 보관
- 깨끗하게 씻은 생굴을 소분해서 냉동하면 단기간 보관할 수 있어요.
- 장기 보관 시에는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 냉동하는 것이 좋습니다. 생굴은 신선할수록 맛있게 즐길 수 있어요. 보관 시 주의해서 깨끗하게 관리하면 언제든 맛있게 먹을 수 있답니다.
생굴 맛있게 먹는 법
생굴은 다양한 방법으로 즐길 수 있어요. 그중에서도 가장 대표적인 방법은 초장에 찍어 먹는 것이죠. 레몬즙을 뿌려 먹으면 산뜻한 맛이 더해져 정말 맛있답니다. 레몬에 들어있는 비타민C가 철분 흡수를 도와주고 타우린 손실도 예방해주니 영양학적으로도 좋아요. 생굴 외에도 굴전, 굴국, 굴밥 등 다양한 굴 요리로도 즐길 수 있어요. 제철 생굴로 만든 음식들은 정말 맛있고 건강에도 좋답니다.
맛있게 먹는 팁
- 생굴은 구입 후 빨리 먹는 것이 가장 좋아요.
- 냉장 보관 시 3-4일, 냉동 보관 시 2-3개월 이내에 드시는 것이 좋습니다.
- 씻을 때는 소금물이나 무즙을 이용해 깨끗하게 세척해주세요.
- 레몬즙을 뿌려 먹으면 산뜻한 맛을 즐길 수 있어요.
- 굴 요리 외에도 굴을 곁들인 밥, 국, 전 등 다양한 방법으로 즐겨보세요.
제철 생굴, 이렇게 즐기면 정말 맛있고 건강한 식단을 만들 수 있어요. 맛있게 드셔보세요!